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抹茶豆渣酥饼的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-03-12 | 来源:默默扒猪皮

怎么做抹茶豆渣酥饼好吃?学做抹茶豆渣酥饼需要哪些原料和厨具?君之烘焙网默默扒猪皮老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味抹茶豆渣酥饼。

本烘焙食谱来自【默默扒猪皮】老师分享的抹茶豆渣酥饼的方子,所属分类:烘焙、饼干、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:,烘焙难度:切墩(初级)。

又是一个利用妈妈磨豆浆多下来的豆渣做的小饼干,参考了中岛老师的抹茶豆渣饼干制作方法,因为她用的是干燥的豆渣粉,我用的是新鲜豆渣会有点湿,所以调整了豆渣量和豆浆添加的比例。大家也请根据自己实际滤出的豆渣水份大小来做适度调整,建议豆渣尽量拧干,最重要的是一定要在最后最后慢慢加豆浆使面团成团。

抹茶豆渣酥饼的制作材料:

难度:切墩(初级)

主料:豆渣50g,低粉60g,糖粉25g,盐1g,植物油40ml,豆浆适量,抹茶粉2小勺

抹茶豆渣酥饼的做法步骤:

抹茶豆渣酥饼的做法图解1

1. 这是我用纱布过滤出的豆渣,尽力拧干就行。

抹茶豆渣酥饼的做法图解2

2. 豆渣与抹茶粉,低粉,盐,糖粉混合均匀。用手掌搓散。

抹茶豆渣酥饼的做法图解3

3. 倒入40ml植物油。

抹茶豆渣酥饼的做法图解4

4. 继续用手掌搓散后,一点点加入豆浆,只要面团可以成团即可。原因是豆渣原本有水份,所以需要在最后步骤控制水量。

抹茶豆渣酥饼的做法图解5

5. 将面团擀成厚3mm左右的面饼,切出正方形,摆在烤盘上。

抹茶豆渣酥饼的做法图解6

6. 入预热好的烤箱,170度上下25分钟左右。

抹茶豆渣酥饼的做法图解7

7. 出炉~

小贴士:

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