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葱香苏打饼干的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-03-15 | 来源:熊妞宝

怎么做葱香苏打饼干好吃?学做葱香苏打饼干需要哪些原料和厨具?君之烘焙网熊妞宝老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味葱香苏打饼干。

本烘焙食谱来自【熊妞宝】老师分享的葱香苏打饼干的方子,所属分类:烘焙、饼干、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

葱香苏打饼干的制作材料:

主料:水油皮:,普通中筋面粉100g,水40g,黄油15g,小苏打0.5g,盐0.5g,干酵母2.5g,油酥:,普通中筋面粉30g,黄油15g

葱香苏打饼干的做法步骤:

葱香苏打饼干的做法图解1

1. 将水油皮的所有配料加入葱花混合在一起,用力揉几分,揉到面团光滑,盖上湿布进行发酵。

葱香苏打饼干的做法图解2

2. 水油皮发酵到两倍大后,开始制作油酥,将黄油和面粉混合揉成团。

葱香苏打饼干的做法图解3

3. 水油皮擀成大片,将油酥团放在水油皮上压扁。

葱香苏打饼干的做法图解4

4. 将水油皮从四周叠起,把油酥包裹在面团里。

葱香苏打饼干的做法图解5

5. 将叠好的面团擀成长方形,再把两端折过来。

葱香苏打饼干的做法图解6

6. 如此反复折叠4次

葱香苏打饼干的做法图解7

7. 经过几次折叠的面团擀成长方形薄片,将面团切成小方块,用叉子在上面均匀叉上小洞,饼干上喷一些水,上面盖上湿布,进行二次发酵15分钟。

葱香苏打饼干的做法图解8

8. 二次发酵好的饼干放入预热好的烤箱,175度15分钟表面金黄即可,时间可根据饼干大小适当调节。

葱香苏打饼干的做法图解9

9. 烤好的饼干冷却后即可食用

葱香苏打饼干

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