您的位置:君之烘焙网 > 烘焙食谱 > 花样面包的做法

花样面包的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-04-04 | 来源:穏穏的幸福爱美食

怎么做花样面包好吃?学做花样面包需要哪些原料和厨具?君之烘焙网穏穏的幸福爱美食老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味花样面包。

本烘焙食谱来自【穏穏的幸福爱美食】老师分享的花样面包的方子,所属分类:烘焙、饼干、下午茶,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:切墩(初级)。

早餐是一天之中最重要的一餐,吃好早餐一天的能量 心情满满的! 面包一直都是我们一家人的最爱 简单方便 烤个面包片 加个鸡蛋 外加牛奶一杯完美解决

花样面包的制作材料:

主料:高筋面粉200g,低筋面粉50g,酸奶100g,鸡蛋一个,黄油20g,盐2g,酵母4g,砂糖45g

花样面包的做法步骤:

花样面包的做法图解1

1. 把除黄油以外的材料依次液体后粉的次序放入面包桶里面,按自定义和面键60分钟左右 看面团光滑不黏手就差不多了

花样面包的做法图解2

2. 看着和好的面团光滑有弹性 揪一块面团慢慢摊开看看可以摊成一片薄薄模不 如果出模了就可以进行一发 一发是面团的2-2.5倍大小

花样面包的做法图解3

3. 一发出来的样子,一发完毕就可以拿出来排气整形了

花样面包的做法图解4

4. 把一发面团里面的大气泡拍出来 手揉几分钟揉成一发之前的样子即可 排好气就可以开始下一步的整形

花样面包的做法图解5

5. 用手搓长面团 分切成4-6小段 (根据自己喜欢的大小面包决定分切成几块)

花样面包的做法图解6

6. 接下来拿出一小块面团也一样搓长

花样面包的做法图解7

7. 搓长的面团用小刀从中间对半切开

花样面包的做法图解8

8. 然后就可以开始编花样了,就这样交叉拧在一起

花样面包的做法图解9

9. 最后的接口一定捏和了不然二发会松开变形的(全部整形好就可以进烤箱进行二发 发到2倍大就可以开始烤了)170℃ 20分钟左右 大家根据自己的烤箱调整

上一页12下一页

关于花样面包的做法还有疑问?