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蔓越莓黄油饼干的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-05-14 | 来源:lingeryvonne

怎么做蔓越莓黄油饼干好吃?学做蔓越莓黄油饼干需要哪些原料和厨具?君之烘焙网lingeryvonne老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味蔓越莓黄油饼干。

本烘焙食谱来自【lingeryvonne】老师分享的蔓越莓黄油饼干的方子,所属分类:烘焙、饼干、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:切墩(初级)。

基本上是按照君之的方子,但是糖减掉很多

蔓越莓黄油饼干的制作材料:

主料:黄油150g,太古幼砂糖80g,低筋面粉210g,鸡蛋1个约50g,蔓越莓干80g

蔓越莓黄油饼干的做法步骤:

蔓越莓黄油饼干的做法图解1

1. 黄油室温软化至手指可以戳出一个洞的程度,倒入幼砂糖,用刮刀拌匀

蔓越莓黄油饼干的做法图解2

2. 分两次倒入全蛋液,用打蛋器打匀

蔓越莓黄油饼干的做法图解3

3. 加入用料理机绞碎的蔓越莓干,用刮刀拌匀

蔓越莓黄油饼干的做法图解4

4. 筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至看不见白色粉末为止

蔓越莓黄油饼干的做法图解5

5. 用油纸包好,塑形成长方体,为了标准可以用模具,我用了保鲜膜的纸盒辅助。完成后放入冰箱冷冻至少一个小时,不要超过两个小时,否则太硬很难切

蔓越莓黄油饼干的做法图解6

6. 切成0.5公分厚的片状,装盘放入烤箱中层,上下火160度烤15分钟,我是设好时间中间停下翻面再烤,表面微微变黄即可

蔓越莓黄油饼干的做法图解7

7. 成品出炉,到这个颜色了饼干会偏硬,咬起来会比较脆,喜欢酥酥的口感的话可以少烤一两分钟,不要上色还是嫩黄的时候就关火

小贴士:

以前全程用打蛋器,后来参考了网上的视频,实践发现刮刀更好用。用料理机绞碎的蔓越莓干和黄油混合更均匀,没有颗粒感

蔓越莓黄油饼干

大家在烹饪蔓越莓黄油饼干的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。

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