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堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-05-16 | 来源:小妖2000

怎么做堡尔美克抹茶杯子蛋糕好吃?学做堡尔美克抹茶杯子蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网小妖2000老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味堡尔美克抹茶杯子蛋糕。

本烘焙食谱来自【小妖2000】老师分享的堡尔美克抹茶杯子蛋糕的方子,所属分类:烘焙、戚风蛋糕、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐,需要烘焙时间:30-60分钟,烘焙难度:切墩(初级)。

其实对这模具已经长草很久了,谢谢阳晨!

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的制作材料:

主料:鸡蛋5个,低粉140克,细砂糖105克,抹茶粉10克,牛奶50克,黄油40克,淡奶油200克,糖15克,水果适量,香草精几滴

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法步骤:

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解1

1. 10克抹茶用55克温牛奶调均匀,加入40克黄油隔水加热至黄油融化,保持40度以上,(这步偷懒用微波炉,抹茶结块)模具要用方子以外的黄油融化成液体刷遍每个角落。

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解2

2. 室温鸡蛋一次性放入细砂糖。

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解3

3. 电动打蛋器先用高速打到蛋糊发白,然后有中速打全发,全蛋打发好的蛋糊可以挂在打蛋上,落下的蛋糊不容易消散即可

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解4

4. 倒入筛好的低粉,用刮刀切拌拌匀

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解5

5. 倒入黄油牛奶抹茶糊搅拌均匀。

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解6

6. 将面糊装入裱花袋挤入模具,高度到模具里的划线标记处,震出大气泡,方子里用的5个鸡蛋有点太大,面糊有点多,最后又烤了2个4寸圆模。

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解7

7. 烤箱预热160度中层 35分钟(有点上色了,自己调高了温度)(烤箱温度根据自家烤箱实温度来操作)

堡尔美克抹茶杯子蛋糕的做法图解8

8. 出炉晾凉,脱模(试了一个没有刷油,没等完全晾凉没有顺利的脱模,下次继续尝试)

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