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红薯全麦戚风蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-05-18 | 来源:默默扒猪皮

怎么做红薯全麦戚风蛋糕好吃?学做红薯全麦戚风蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网默默扒猪皮老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味红薯全麦戚风蛋糕。

本烘焙食谱来自【默默扒猪皮】老师分享的红薯全麦戚风蛋糕的方子,所属分类:烘焙、戚风蛋糕、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:切墩(初级)。

粗粮的戚风蛋糕~可以做一个八寸的。

红薯全麦戚风蛋糕的制作材料:

主料:红薯50g,蛋黄4个,盐1g,玉米油30g,豆浆50g,全麦面粉70g,蛋清4个,细砂糖50g

红薯全麦戚风蛋糕的做法步骤:

红薯全麦戚风蛋糕的做法图解1

1. 煮熟的红薯。

红薯全麦戚风蛋糕的做法图解2

2. 加入豆浆一起用料理棒打碎。

红薯全麦戚风蛋糕的做法图解3

3. 打成泥状。

红薯全麦戚风蛋糕的做法图解4

4. 蛋黄加入玉米油乳化均匀,加入红薯泥。

红薯全麦戚风蛋糕的做法图解5

5. 分两次筛入全麦粉

红薯全麦戚风蛋糕的做法图解6

6. 每次都翻拌均匀。

红薯全麦戚风蛋糕的做法图解7

7. 分三次加入细砂糖将蛋清打发。用中速打发至粗泡时第一次加入细砂糖。

红薯全麦戚风蛋糕的做法图解8

8. 继续中速打发细泡时第二次加入。

红薯全麦戚风蛋糕的做法图解9

9. 打发到这样出线纹路,加入最后剩余细砂糖。

红薯全麦戚风蛋糕的做法图解10

10. 换低速打发至湿性发泡。

红薯全麦戚风蛋糕的做法图解11

11. 差不多此时提起一个弯角。再用高速打发十圈左右,蛋白霜打发完成。

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