您的位置:君之烘焙网 > 烘焙食谱 > 巧克力生日蛋糕的做法

巧克力生日蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-05-20 | 来源:洁zhen

怎么做巧克力生日蛋糕好吃?学做巧克力生日蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网洁zhen老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味巧克力生日蛋糕。

本烘焙食谱来自【洁zhen】老师分享的巧克力生日蛋糕的方子,所属分类:烘焙、戚风蛋糕、海绵蛋糕、奶油蛋糕、烤箱食谱、下午茶、二人世界、朋友聚餐、一家三口,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

巧克力生日蛋糕的制作材料:

主料:低粉70g,玉米油50g,蛋白(4只)160g,蛋黄(4只)80g,砂糖1(面粉糊)20,砂糖2(打发蛋白)60g,可可粉(我用的是法芙娜)20g,淡奶油500ml,砂糖3(打发奶油)50g,可可饼干(装饰)适量,m&m巧克力豆(装饰)适量,草莓适量

巧克力生日蛋糕的做法步骤:

1. 将色拉油隔水加热,筛入可可粉和砂糖1后充分搅拌均匀(热油有助于带出可可的香味)

巧克力生日蛋糕的做法图解2

2. 2中分次加入蛋黄充分搅拌均匀后,筛入低粉,然后充分搅拌均匀,面粉糊完成待用

巧克力生日蛋糕的做法图解3

3. 打发蛋白,请百度蛋白打发,注意器具无水无油,砂糖分三次加入,打发成硬性发泡如图

巧克力生日蛋糕的做法图解4

4. 取3中的三分一加到2中,用刮刀切拌均匀

巧克力生日蛋糕的做法图解5

5. 将4全部倒入3中切拌均匀

巧克力生日蛋糕的做法图解6

6. 入8寸活底蛋糕模,震摔两下,入烤箱150度40分钟,每个烤箱温度不一,要注意观察烤到蛋糕回缩到平面时再烤10-15分钟即可

巧克力生日蛋糕的做法图解7

7. 出烤箱后轻震下倒扣晾凉,备用

巧克力生日蛋糕的做法图解8

8. 打发淡奶油

巧克力生日蛋糕的做法图解9

9. 打好的淡奶油如图

巧克力生日蛋糕的做法图解10

上一页12下一页