您的位置:君之烘焙网 > 烘焙食谱 > 彩虹蛋糕(长方形)的做法

彩虹蛋糕(长方形)的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-05-20 | 来源:Q猪宝宝

怎么做彩虹蛋糕(长方形)好吃?学做彩虹蛋糕(长方形)需要哪些原料和厨具?君之烘焙网Q猪宝宝老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味彩虹蛋糕(长方形)。

本烘焙食谱来自【Q猪宝宝】老师分享的彩虹蛋糕(长方形)的方子,所属分类:烘焙、创意菜、戚风蛋糕、烤箱食谱、下午茶、二人世界、朋友聚餐,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

在小朋友面前拍美食是一件很残忍的事,小猪猪不知道问了多少次“妈咪,最后一张吗?可以吃没有?”我一次又一次回答,“最后一张了…”然后最后一张,接着又最后一张……蛋糕色彩这么丰富,又铺法法芙娜巧克力碎,MM巧克力,萌萌哒插卡,怎可能不吸引孩子呢!以后尽量少在孩子面前拍美食,太残酷了!

彩虹蛋糕(长方形)的制作材料:

主料:戚风蛋糕粉100克,柠檬汁4克,橄榄油66克, 细砂糖92克,鸡蛋6只,水40克,盐2克

辅料:淡奶油400克,细砂糖40克,色素适量,巧克力适量

彩虹蛋糕(长方形)的做法步骤:

彩虹蛋糕(长方形)的做法图解1

1. 蛋白蛋黄分离到两个大盆中。

彩虹蛋糕(长方形)的做法图解2

2. 蛋白加入2克盐,4克柠檬汁,然后分3次加入66克细砂糖,打发至中性发泡(倒置容器蛋白不会流出)。

彩虹蛋糕(长方形)的做法图解3

3. 蛋黄中加入26克细砂糖,40克水,66克橄榄油,拌至细砂糖融化。

彩虹蛋糕(长方形)的做法图解4

4. 然后筛入戚风蛋糕粉。

彩虹蛋糕(长方形)的做法图解5

5. 拌至无干粉状态。

彩虹蛋糕(长方形)的做法图解6

6. 将蛋黄糊平均分成4份,分别加入色素,拌均匀。

彩虹蛋糕(长方形)的做法图解7

7. 将蛋白平均分入4碗蛋黄糊中,分别翻拌均匀。

彩虹蛋糕(长方形)的做法图解8

8. 模具刷上一层烤盘油,然后倒入蛋糕糊,震荡出大气泡。放入预热好的烤箱中层180度上下火烘烤20分钟,出炉马上倒扣,冷却后脱模。

上一页12下一页

关于彩虹蛋糕(长方形)的做法还有疑问?