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水果生日蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-05-20 | 来源:吾爱烘焙_

怎么做水果生日蛋糕好吃?学做水果生日蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网吾爱烘焙_老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味水果生日蛋糕。

本烘焙食谱来自【吾爱烘焙_】老师分享的水果生日蛋糕的方子,所属分类:烘焙、戚风蛋糕、西餐,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

生日总离不开蛋糕的陪衬,这是给朋友做的水果生日蛋糕,要求简单的,所以就直接在上面放了喜欢的水果装饰而已,这是6寸的量哦,就弄个小蛋糕意思一下

水果生日蛋糕的制作材料:

主料:牛奶37g,色拉油37g,白砂糖20g,低筋面粉60g,蛋黄3个,蛋清3个,白砂糖45g,柠檬汁6滴

辅料:淡奶油300g,白砂糖(加入到淡奶油中打发)35g,火龙果1个,芒果2个,蓝莓适量

水果生日蛋糕的做法步骤:

水果生日蛋糕的做法图解1

1. 准备好材料

水果生日蛋糕的做法图解2

2. 色拉油加入牛奶和20g白砂糖搅拌均匀

水果生日蛋糕的做法图解3

3. 再加入过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒状态

水果生日蛋糕的做法图解4

4. 加入蛋黄搅拌成蛋黄糊备用

水果生日蛋糕的做法图解5

5. 蛋清加入45g白砂糖打发(因量少就没分次加入白砂糖)

水果生日蛋糕的做法图解6

6. 打到干性状态(即提起打蛋器能拉起直立的尖脚)

水果生日蛋糕的做法图解7

7. 将三分之一的蛋白加入到蛋黄中由上往下翻拌均匀,再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中,也是用上下翻拌手法,拌匀

水果生日蛋糕的做法图解8

8. 拌好后放入预热的烤箱,上火150度,下火130度,烤40分钟

水果生日蛋糕的做法图解9

9. 出炉后倒扣,待凉脱模,然后将淡奶油与打发备用

水果生日蛋糕的做法图解10

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