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迷你彩虹裸蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-05-23 | 来源:Fomney

怎么做迷你彩虹裸蛋糕好吃?学做迷你彩虹裸蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网Fomney老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味迷你彩虹裸蛋糕。

本烘焙食谱来自【Fomney】老师分享的迷你彩虹裸蛋糕的方子,所属分类:烘焙、戚风蛋糕、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。

小学生的假期开始了,为娘不能再懒了,于是给小盆友准备这道下午甜点,小盆友表示很开心。不要说色素什么的不健康,如果用的是劣质色素,想必我也不会给孩子吃。

迷你彩虹裸蛋糕的制作材料:

主料:蛋6个,糖15gX6,玉米油15gx6,牛奶15gx6,低筋面粉20gx6,淡奶油200g,糖20g,惠尔通色素6色,装饰糖珠适量

迷你彩虹裸蛋糕的做法步骤:

迷你彩虹裸蛋糕的做法图解1

1. 鸡蛋一枚,分离蛋黄和蛋白,蛋黄加玉米油和奶搅拌均匀,再筛入低粉搅拌无颗粒,这时加入惠尔通红色色素1滴,将面糊搅拌均匀

迷你彩虹裸蛋糕的做法图解2

2. 蛋清分三次加入15g糖打至硬性发泡。取三分之一蛋白拌入蛋黄糊,用切拌方式混合,再取三分之一继续用切拌手法混合,最后再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中切拌混合。

迷你彩虹裸蛋糕的做法图解3

3. 烤箱预热180度(我家烤箱温度高,根据自家烤箱的脾气来就好,低温慢烤)混合好的蛋糕糊倒入铺好油纸的方形烤盘中,桌上震几下震出气泡,顺便让面糊平整。放入烤箱,大概15-20分钟。取出倒扣撕去油纸放凉。

迷你彩虹裸蛋糕的做法图解4

4. 其他颜色要重复以上步骤5次,分别烤制出其他颜色的蛋糕体。然后用圆形模或者花型模刻出同样大小的蛋糕片。

迷你彩虹裸蛋糕的做法图解5

5. 淡奶油一盒正好200g,加20g糖打发,装入裱花袋。

迷你彩虹裸蛋糕的做法图解6

6. 取一层蛋糕片,挤上一圈奶油,再放一层蛋糕片,再挤一圈奶油,重复6次

迷你彩虹裸蛋糕的做法图解7

7. 再在蛋糕顶部挤一圈奶油撒上糖珠就完成了。

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