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长颈鹿芝士蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-06-06 | 来源:sunday97

怎么做长颈鹿芝士蛋糕卷好吃?学做长颈鹿芝士蛋糕卷需要哪些原料和厨具?君之烘焙网sunday97老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味长颈鹿芝士蛋糕卷。

本烘焙食谱来自【sunday97】老师分享的长颈鹿芝士蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶、西餐,需要烘焙时间:30-60分钟,烘焙难度:掌勺(高级)。

香浓可可和着芝士的味道!萌萌哒长颈鹿纹图案!带到小朋友的聚会上去过一次,然后我就没法收手了,做了一条又一条。现在,孩子们实在是太喜欢我啦~

长颈鹿芝士蛋糕卷的制作材料:

主料:鸡蛋5个,牛奶80克, 色拉油80克,低粉80克,热水60克,优质可可粉30克,细砂糖(蛋黄用)40克,细砂糖(蛋白用)60克,细砂糖(内馅用)25克,动物性淡奶油150克,奶油奶酪100克,牛奶(加入奶酪里)20克

辅料:盐一点点,白醋或柠檬汁数滴

长颈鹿芝士蛋糕卷的做法步骤:

长颈鹿芝士蛋糕卷的做法图解1

1. 可可粉加入热水中,并仔细搅拌成无颗粒的细腻可可糊。

长颈鹿芝士蛋糕卷的做法图解2

2. 色拉油、牛奶、糖、蛋黄、一点点盐,混合搅拌均匀乳化。

长颈鹿芝士蛋糕卷的做法图解3

3. 加入过筛面粉翻拌均至光滑无颗粒。

长颈鹿芝士蛋糕卷的做法图解4

4. 蛋白加入几滴柠檬汁或白醋打至粗泡,再分三次加入细砂糖打至八九分发,如图。

长颈鹿芝士蛋糕卷的做法图解5

5. 另取一盆,取出四勺蛋黄糊、五勺打好的蛋白(大约就可以,不必太精确的)。

长颈鹿芝士蛋糕卷的做法图解6

6. 把步骤五混合拌均匀,装入裱花袋。

长颈鹿芝士蛋糕卷的做法图解7

7. 图案硅胶垫放入烤盘,表面涂黄油(需提前处理好)。用裱 花袋在硅胶垫上画出长长颈鹿纹图案。入提前预热好上火185度,下火140度的烤箱,中层烤约1分钟取出。

长颈鹿芝士蛋糕卷的做法图解8

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