您的位置:君之烘焙网 > 烘焙食谱 > 草莓奶油蛋糕卷的做法

草莓奶油蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-06-07 | 来源:小衣服16

怎么做草莓奶油蛋糕卷好吃?学做草莓奶油蛋糕卷需要哪些原料和厨具?君之烘焙网小衣服16老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味草莓奶油蛋糕卷

本烘焙食谱来自【小衣服16】老师分享的草莓奶油蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、下午茶,需要烘焙时间:,烘焙难度:切墩(初级)。

重新出发,继续分享

草莓奶油蛋糕卷的制作材料:

难度:切墩(初级)

主料:低筋面粉50g,鸡蛋4个,牛奶24g,无盐黄油10g,淡奶油200g,新鲜草莓8颗

辅料:细砂糖50g

草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:

草莓奶油蛋糕卷的做法图解1

1. 蛋黄蛋清分离,面粉过筛备用

草莓奶油蛋糕卷的做法图解2

2. 蛋黄加10g糖打到浓稠有明显纹路即可

草莓奶油蛋糕卷的做法图解3

3. 蛋清打发到小弯钩状

草莓奶油蛋糕卷的做法图解4

4. 取一半蛋清加入蛋黄中翻拌均匀

草莓奶油蛋糕卷的做法图解5

5. 筛入低筋面粉,翻拌均匀,最后倒入剩余蛋清中,翻拌均匀,加入融化的黄油和牛奶混合物,翻拌均匀,烤箱提前预热上下火280度,烘烤12分钟

草莓奶油蛋糕卷的做法图解6

6. 烤好的蛋糕放在冷却架冷却,奶油加适量糖打发

草莓奶油蛋糕卷的做法图解7

7. 蛋糕上均匀涂抹奶油,放上草莓

草莓奶油蛋糕卷的做法图解8

8. 顺势卷起来

草莓奶油蛋糕卷的做法图解9

9. 用油纸包好,放入冰箱冷藏2小时以上后食用

小贴士:

TIPS 1.蛋黄要打发到有明显纹路浓稠状 2.蛋清打发好,放入蛋黄中翻拌要快而轻 3.烤箱提前预热,每家烤箱温度不同,根据自家烤箱决定 4.烤好马上放在M冷却架上冷却 5.奶油要打发到浓稠状 6.卷好一定放入冰箱冷藏两小时以上在切

上一页12下一页