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水果蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-06-10 | 来源:COUSS卡士烘焙

怎么做水果蛋糕卷好吃?学做水果蛋糕卷需要哪些原料和厨具?君之烘焙网COUSS卡士烘焙老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味水果蛋糕卷

本烘焙食谱来自【COUSS卡士烘焙】老师分享的水果蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱,需要烘焙时间:30-60分钟,烘焙难度:切墩(初级)。

一直对各种卷很钟情,也有在研究中,在芒果正当季的时候,没来得及做上一回芒果卷,有点小遗憾。刚好某天瞅着红心火龙果正新鲜,觉着颜色也漂亮,没错,就它了!清甜的火龙果加上细腻的蛋糕体,简单的搭配也有意想不到的好结果,赞赞的!

水果蛋糕卷的制作材料:

主料:蛋黄4个,细糖(蛋黄)20g,牛奶50g,油30g,低筋面粉70g,蛋白4个,细糖(蛋白)40g

辅料:淡奶油、炼奶、 糖粉、火龙果适量

水果蛋糕卷的做法步骤:

水果蛋糕卷的做法图解1

1. 准备好所有材料;

水果蛋糕卷的做法图解2

2. 将蛋黄部分的牛奶、油、细糖放入打蛋盆里,用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化;

水果蛋糕卷的做法图解3

3. 将蛋黄加入,顺时针搅拌;

水果蛋糕卷的做法图解4

4. 将低筋面粉过筛后加入搅拌均匀;

水果蛋糕卷的做法图解5

5. 将蛋白用电动打蛋器打至起粗泡后分次加入细糖,

水果蛋糕卷的做法图解6

6. 将蛋白打发至中性发泡。

水果蛋糕卷的做法图解7

7. 取三分之一的蛋白加入到面糊中搅拌均匀;

水果蛋糕卷的做法图解8

8. 将搅拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中,快速搅拌均匀;

水果蛋糕卷的做法图解9

9. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中,抺平,震出气泡;

水果蛋糕卷的做法图解10

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