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面包篇:咖啡杏仁奶酪卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-06-10 | 来源:微笑momo宝贝

怎么做面包篇:咖啡杏仁奶酪卷好吃?学做面包篇:咖啡杏仁奶酪卷需要哪些原料和厨具?君之烘焙网微笑momo宝贝老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味面包篇:咖啡杏仁奶酪卷。

本烘焙食谱来自【微笑momo宝贝】老师分享的面包篇:咖啡杏仁奶酪卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱,需要烘焙时间:,烘焙难度:。

原方来自哈奇0328的伯爵杏仁奶酪卷。有改动。 过年后做的第一个重磅面包!也是旨在消灭家里的奶油奶酪、咖啡粉,所以高仿了哈奇的这款面包,烘烤时那叫一个香啊!冷却后面包的柔韧加上奶酪的浓香,片片杏仁增加口感,完胜!

面包篇:咖啡杏仁奶酪卷的制作材料:

主料:高筋面粉390g,水193g,蛋液40g,白砂糖40g,酵母4g,盐3g,咖啡粉10g,黄油20g,奶油奶酪190g,杏仁片40g,蜂蜜22g

面包篇:咖啡杏仁奶酪卷的做法步骤:

面包篇:咖啡杏仁奶酪卷的做法图解1

1. 先用水把酵母化开,依次放入蛋液、面粉、糖、盐、咖啡粉,混合好后开始揉面,揉至成团,加入软化的黄油

面包篇:咖啡杏仁奶酪卷的做法图解2

2. 揉至表面光滑,可以拉出薄膜。

面包篇:咖啡杏仁奶酪卷的做法图解3

3. 面团揉好后约700g重

面包篇:咖啡杏仁奶酪卷的做法图解4

4. 放入容器中进行一次发酵

面包篇:咖啡杏仁奶酪卷的做法图解5

5. 发酵时,制作内馅。奶油奶酪与蜂蜜搅拌至顺滑

面包篇:咖啡杏仁奶酪卷的做法图解6

6. 加入杏仁片混合均匀后,放置一边待用

面包篇:咖啡杏仁奶酪卷的做法图解7

7. 面包一发好,用手指沾面粉

面包篇:咖啡杏仁奶酪卷的做法图解8

8. 中间戳到底,不回缩、不塌陷即好

面包篇:咖啡杏仁奶酪卷的做法图解9

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