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彩虹蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-06-10 | 来源:apple的小苹果

怎么做彩虹蛋糕卷好吃?学做彩虹蛋糕卷需要哪些原料和厨具?君之烘焙网apple的小苹果老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味彩虹蛋糕卷。

本烘焙食谱来自【apple的小苹果】老师分享的彩虹蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶、西餐,需要烘焙时间:10-30分钟,烘焙难度:配菜(中级)。

微博上大热的彩虹蛋糕卷好眼馋!自从会做蛋糕后对蛋糕卷的热爱只增不减!今天为大家介绍一下如何制作优质的彩虹蛋糕卷!

彩虹蛋糕卷的制作材料:

主料:鸡蛋(带壳70g左右)3个,糖50g,食用油30g,牛奶35g,低筋粉50g,各种色素少量,奶油适量

彩虹蛋糕卷的做法步骤:

彩虹蛋糕卷的做法图解1

1. 蛋清蛋黄分离,在蛋黄中加糖搅打均匀!

彩虹蛋糕卷的做法图解2

2. 将30毫升,食用油,倒入蛋黄糊中,充分搅拌,使蛋黄充分乳化!

彩虹蛋糕卷的做法图解3

3. 加入牛奶和低筋面粉,搅拌均匀,使之如图中,稀稠!

彩虹蛋糕卷的做法图解4

4. 蛋清加少量糖打发!

彩虹蛋糕卷的做法图解5

5. 继续加糖打发!

彩虹蛋糕卷的做法图解6

6. 将蛋清打制硬性发泡!

彩虹蛋糕卷的做法图解7

7. 先将少量蛋清搅拌入蛋黄糊中,再将搅拌好的糊倒入所有蛋清当中进行搅拌,将搅拌好的面糊分装到六个碗装,每碗滴两到三滴色素,搅拌均匀,装入一次性裱花袋内!

彩虹蛋糕卷的做法图解8

8. 依次挤入烤盘当中!28×28大小的正方形烤盘!

彩虹蛋糕卷的做法图解9

9. 上火155度,下火160度,烤至15~20分钟!放置温凉,挤上奶油进行卷制!即可!

彩虹蛋糕卷的做法图解10

10. 放入冰箱冷藏后,2h切片即可使用!

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