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生日裱花水果蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-06-10 | 来源:吃货徐小薇

怎么做生日裱花水果蛋糕好吃?学做生日裱花水果蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网吃货徐小薇老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味生日裱花水果蛋糕。

本烘焙食谱来自【吃货徐小薇】老师分享的生日裱花水果蛋糕的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:10-30分钟,烘焙难度:切墩(初级)。

闺蜜生日,喜欢吃水果和奥利奥的她问我可不可以做一个又有水果又有奥利奥的生日蛋糕,当然没问题!自己动手做蛋糕总是可以创造出无限的可能,喜欢吃奶油,使劲放!喜欢水果,随便搭!今天这个蛋糕就是非常简单好做的一个生日蛋糕,蛋糕胚用的8寸戚风(配方我之前的菜谱里有),快来动手做吧!

生日裱花水果蛋糕的制作材料:

主料:8寸戚风蛋糕1个,猕猴桃1个,圣女果4个,菠萝适量,奥利奥饼干碎100g,动物性奶油400g,棉花糖适量

辅料:细砂糖40g

生日裱花水果蛋糕的做法步骤:

生日裱花水果蛋糕的做法图解1

1. 先烤一个8寸戚风蛋糕胚,蛋糕彻底冷却后,从中间横切片成两半,去掉顶部和底部比较硬的部分,留下两半均等大小的蛋糕胚备用。

2. 找一个大一些的打蛋盆防止飞溅,将动物性奶油倒入,加入细砂糖,将打蛋盆坐入冰水盆中,用电动打蛋器中低速搅打,搅打至奶油由液体变得浓稠,直到奶油出现清晰纹路,并且纹路可以很好的保持不会消失说明奶油已经打发好了。

生日裱花水果蛋糕的做法图解3

3. 将蛋糕胚的底部放平,用摸刀先在蛋糕中间均匀涂抹一层奶油。之后将奥利奥饼干碎撒在奶油表面,之后在饼干碎上面再涂一层奶油,注意涂抹均匀。之后将另一半蛋糕胚盖上。

生日裱花水果蛋糕的做法图解4

4. 在蛋糕表面及四周均匀涂抹上奶油,奶油要具有一定的厚度,特别是侧面,这样才方便后边的裱花。涂抹均匀后蛋糕应该是平整光滑看不到蛋糕胚的。

生日裱花水果蛋糕的做法图解5

5. 为了突出手工家庭制作的原始感,我选择了颗粒比较大形状也不十分规则的饼干碎来装饰侧面。将这些饼干碎用橡皮刮刀小心地粘在侧面环绕一圈。

生日裱花水果蛋糕的做法图解6

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