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肉松面包卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-06-12 | 来源:飘雪厨房

怎么做肉松面包卷好吃?学做肉松面包卷需要哪些原料和厨具?君之烘焙网(3g.28ms.cn)飘雪厨房老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味肉松面包卷。

本烘焙食谱来自【飘雪厨房】老师分享的肉松面包卷的方子,所属分类:烘焙、烤箱食谱、下午茶、蛋糕卷,需要烘焙时间:,烘焙难度:。

用的是静置的方法,通过“静置”,面团会很容易达到扩展阶段,而且缩短了面包机揉面的时间。平时都是蛋糕卷做的多,面包卷还是第一次做,卷的时候比不上蛋糕湿软,有点难度,有点开裂,但卷的紧一点定型之后还比较满意,一口肉松一口松软的面包,夹着满口葱香、芝麻香,真是好吃呢

肉松面包卷的制作材料:

主料:高筋面粉200克,低筋面粉50克,牛奶120克

辅料:黄油10克,盐2克,糖10克,酵母3克,鸡蛋1个,肉松适量,酸奶适量,葱油适量,白芝麻适量

肉松面包卷的做法步骤:

肉松面包卷的做法图解1

1. 把面粉、盐、糖、牛奶、40克蛋液揉成团即可。盖上保鲜膜静置30分钟

肉松面包卷的做法图解2

2. 0分钟后已经有了一定的筋度

肉松面包卷的做法图解3

3. 把面团放入面包机,放入酵母和面20分钟,再放入黄油揉面10分钟,揉成不宜破的薄膜,进行发酵

肉松面包卷的做法图解4

4. 发好的面团揉圆醒20分钟

肉松面包卷的做法图解5

5. 排气后擀成烤盘大小的长方形,放入烤盘,进行发酵

肉松面包卷的做法图解6

6. 发好的面团刷上盛下的蛋液,插一些小洞,以防烤时鼓起

肉松面包卷的做法图解7

7. 撒上葱花和芝麻,烤箱180度预热,上下火烤15分钟

肉松面包卷的做法图解8

8. 烤好的面包连油纸一起取出,表面铺上一张油纸,放置温热

肉松面包卷的做法图解9

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