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紫薯面包卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-06-20 | 来源:se7en小莉

本烘焙食谱来自【se7en小莉】老师分享的紫薯面包卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐,需要烘焙时间:30~60分钟,烘焙难度:切墩(初级)。

紫薯富含丰富的营养价值,尤其微量元素硒、铁等。早餐可以弄的丰富些,这款无需二次发酵的紫薯面包适合早起制作。不过我都是头天晚上发的面,第二天直接烤就能吃。

紫薯面包卷的制作材料:

主料:面团:,高筋面粉220g,蛋清1个,糖30g,酵母2g,牛奶70g,黄油10g,内陷:,紫薯200g,糖5g,刷面包蛋黄液1个

紫薯面包卷的做法步骤:

紫薯面包卷的做法图解1

1. 揉面用后油法(即出去黄油,全部放进去揉面,揉出面团后加入黄油继续揉面)直至揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置醒发30分钟。本人比较懒都是头天夜里揉好搁冰箱醒发一晚上。

紫薯面包卷的做法图解2

2. 制作内陷,紫薯提前蒸熟晾凉(同样的,头天晚上蒸熟备用),用擀面杖捣成粉末状,加入5g糖拌匀备用

紫薯面包卷的做法图解3

3. 醒发好的面团分成二等份,取出其中一份擀成长方形状,均匀铺上紫薯抹平,从长边处卷起来,整理好接口处。(尽量接口处在地下部位)

紫薯面包卷的做法图解4

4. 用锋利的刀切成三等份,另外一个面团也用同样的方法制作好

紫薯面包卷的做法图解5

5. 烤盘上铺上吸油纸,摆上面包,表面均匀刷上蛋黄液。

紫薯面包卷的做法图解6

6. 中间层180度上下火预热,烤制20分钟,注意表面上色,上色均匀可适当调小温度接着烤制

紫薯面包卷的做法图解7

7. 当当当当当,开吃吧

紫薯面包卷

se7en小莉老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享紫薯面包卷的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了紫薯面包卷的家常做法了吧。