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彩虹蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-06-20 | 来源:Q猪宝宝

本烘焙食谱来自【Q猪宝宝】老师分享的彩虹蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:切墩(初级)。

漂亮的彩虹蛋糕卷,早就让我心动不已,相信我家宝贝儿子也会喜欢,所以趁着周末孩子的小聚,给孩子们做了一个五彩斑斓的彩虹蛋糕卷。当我拿着蛋糕到场的时候,孩子们一起欢呼啦,而且非常非常的喜欢这次的美食哦,抢着吃呢~

彩虹蛋糕卷的制作材料:

主料:鸡蛋2只,细砂糖A40g,低筋粉40g,玉米粉0.5茶匙,色拉油30g,水30g

辅料:淡奶油80g,细砂糖B10g,红色素2滴,绿色素2滴,蓝色素2滴,黄色素2滴

彩虹蛋糕卷的做法步骤:

彩虹蛋糕卷的做法图解1

1. 鸡蛋分成蛋白和蛋黄,分别打入盆中,装蛋白的盆一定要无油无水。

彩虹蛋糕卷的做法图解2

2. 蛋黄打散,加入水和色拉油拌匀。

彩虹蛋糕卷的做法图解3

3. 加入20克细砂糖,拌匀。

彩虹蛋糕卷的做法图解4

4. 将面粉筛入蛋黄糊中,用刮刀拌匀。

彩虹蛋糕卷的做法图解5

5. 将20克细砂糖加入蛋白中,用打蛋器打到硬性发泡,提起打蛋器有个小尖角。

彩虹蛋糕卷的做法图解6

6. 加入1小勺玉米粉,继续打发1分钟左右。

彩虹蛋糕卷的做法图解7

7. 将蛋白取出,舀一半的蛋白加入蛋黄糊中拌匀,再将拌好的糊倒入蛋白中,迅速搅拌均匀。

彩虹蛋糕卷的做法图解8

8. 将拌好的蛋糕糊分成4份,分别加入红黄蓝绿四种颜色的色素,翻拌均匀。

彩虹蛋糕卷的做法图解9

9. 装入4个裱花袋中,挤在铺了油纸的方形烤盘内,一种颜色挨着一种颜色挤成长条即可。

彩虹蛋糕卷的做法图解10

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