您的位置:君之烘焙网 > 烘焙食谱 > 彩虹蛋糕卷的做法

彩虹蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-06-21 | 来源:一抹紫色5

本烘焙食谱来自【一抹紫色5】老师分享的彩虹蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:切墩(初级)。

彩虹蛋糕卷的制作材料:

主料:低粉75g,鸡蛋4个,食用油45ml,牛奶45ml,白糖50g,酸奶1杯,水蜜桃1个,食用色素少许,醋2滴

彩虹蛋糕卷的做法步骤:

彩虹蛋糕卷的做法图解1

1. 1.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入20克白糖搅拌均匀,加入食用油充分拌匀,接着加入牛奶,搅拌,最后逐渐筛入低粉,拌匀即可!

彩虹蛋糕卷的做法图解2

2. 2.蛋清中滴入两滴醋,加10克白糖,用电动打蛋器打,之后再分两次加入剩余白糖,继续搅打,直至打到硬性发泡为止!

彩虹蛋糕卷的做法图解3

3. 3.将三分之一打发的蛋清倒入蛋黄糊中,用拌刀翻拌,切勿划圈,再加入三分之一拌匀,再将蛋黄糊回倒入剩下的的蛋清中,充分拌匀!

彩虹蛋糕卷的做法图解4

4. 4.将拌好的蛋糕糊分装入三个盆中,其中两个加入少许食用色素拌匀,切勿过度搅拌!将三种颜色的蛋糊装入裱花袋中,分别挤入铺好油纸的烤盘,震出汽泡,烤箱预热170度,放入烘烤20分钟即可!取出晾凉,撕掉油纸,翻面,在一端抹上酸奶,放入水蜜桃条,每隔三厘米,划浅刀痕,借助擀面杖卷起包上油纸,放冰箱冷藏一个小时之后,取出切块!

彩虹蛋糕卷

一抹紫色5老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享彩虹蛋糕卷的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了彩虹蛋糕卷的家常做法了吧。