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蜜豆水果瑞士卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-06-28 | 来源:爱尚妈宝

本烘焙食谱来自【爱尚妈宝】老师分享的蜜豆水果瑞士卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:30~60分钟,烘焙难度:切墩(初级)。

喜欢各种蛋糕卷,每种蛋糕卷的方子只要略有不同,口感就会很大差别,喜欢瑞士卷,不但是因为它松软美味,更因为它的松软和成功与否可以检验蛋清打发的基础功。这款瑞士卷尝试加了一点黄油,口感真的不错~感谢胡小may呢~

蜜豆水果瑞士卷的制作材料:

主料:低粉50g,鸡蛋3个,细砂糖50g,牛奶一勺,黄油10g,打发淡奶油适量,香草精一勺,水果适量,蜜豆适量

蜜豆水果瑞士卷的做法步骤:

蜜豆水果瑞士卷的做法图解1

1. 将蛋清和蛋黄分开,把蛋黄和一半糖打发至泛白有光泽,加入香草精搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,搅拌,再加入牛奶,搅拌均匀。成蛋黄糊。

蜜豆水果瑞士卷的做法图解2

2. 打发蛋清至鱼眼蓬松,分次加入剩下的细砂糖,高速打发至提起搅拌器有细细的小角。选三分之一蛋清糊倒入翻拌均匀,再加入剩下的蛋清糊,翻拌均匀,再加入融化的黄油,翻拌均匀。均匀铺满烤盘,入烤箱180度15分钟。

蜜豆水果瑞士卷的做法图解3

3. 取出晾凉,打发奶油,铺满凉的蛋糕薄卷,放上蜜豆和水果丁。

蜜豆水果瑞士卷的做法图解4

4. 卷起来

蜜豆水果瑞士卷的做法图解5

5. 卷好再在上面铺上奶油,装点上水果,蜜豆。

蜜豆水果瑞士卷的做法图解6

6. 完工,开吃吧!松软美味!

蜜豆水果瑞士卷的做法图解7

7. 美味的蜜豆水果瑞士卷~

蜜豆水果瑞士卷

爱尚妈宝老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享蜜豆水果瑞士卷的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了蜜豆水果瑞士卷的家常做法了吧。

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