您的位置:君之烘焙网 > 烘焙食谱 > 彩虹蛋糕卷的做法

彩虹蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-06-30 | 来源:麦田的秋天

本烘焙食谱来自【麦田的秋天】老师分享的彩虹蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:30~60分钟,烘焙难度:配菜(中级)。

看着颜色就漂亮

彩虹蛋糕卷的制作材料:

主料:低粉50g,细砂糖50g,鸡蛋3个,玉米油30ml,水30ml,色素适量

彩虹蛋糕卷的做法步骤:

彩虹蛋糕卷的做法图解1

1. 蛋清蛋黄分离

彩虹蛋糕卷的做法图解2

2. 将玉米油倒进蛋黄里,搅拌均匀,有光泽

彩虹蛋糕卷的做法图解3

3. 将水和过筛的面粉倒入蛋黄糊里

彩虹蛋糕卷的做法图解4

4. 搅拌均匀,面糊可以滴落的状态

彩虹蛋糕卷的做法图解5

5. 打发蛋清,分三次加入细砂糖,打蛋器从低速到高速到低速,将蛋白打到湿性发泡状态就可以了

彩虹蛋糕卷的做法图解6

6. 将打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊里,不要画圈,要切拌或者上下左右搅拌,防止消泡

彩虹蛋糕卷的做法图解7

7. 搅拌好的面糊分成四份,加入适量色素

彩虹蛋糕卷的做法图解8

8. 烤箱预热,将面糊倒入裱花袋

彩虹蛋糕卷的做法图解9

9. 斜着挤入烤盘中

彩虹蛋糕卷的做法图解10

10. 烤箱150度25分钟,根据自己烤箱设定

彩虹蛋糕卷的做法图解11

11. 出炉啦,趁热撕掉油纸,倒扣在锡纸上晾凉

彩虹蛋糕卷的做法图解12

12. 晾凉的时间可以打发淡奶油,也可以准备其他喜欢的馅料

彩虹蛋糕卷的做法图解13

上一页12下一页

关于彩虹蛋糕卷的做法还有疑问?