您的位置:君之烘焙网 > 烘焙食谱 > 彩虹卷的做法

彩虹卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-05 | 来源:纳蓝_飘雪

本烘焙食谱来自【纳蓝_飘雪】老师分享的彩虹卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、下午茶;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级)。

彩虹卷的制作材料:

主料:鸡蛋4个,低筋面粉80g,牛奶50g,色拉油50g,砂糖50g,奶油适量

彩虹卷的做法步骤:

彩虹卷的做法图解1

1. 牛奶和色拉油充分搅拌。

彩虹卷的做法图解2

2. 面粉过筛加入第一步混合液中。

彩虹卷的做法图解3

3. 分离蛋黄和蛋白。把蛋黄倒入第二步的混合液中,并搅拌均匀。

彩虹卷的做法图解4

4. 把搅拌好的蛋黄面粉混合液分成相等的若干份,在每一份中加入3-5滴食用色素。

彩虹卷的做法图解5

5. 蛋白放入无油无水的盆中,分三次加入砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡,然后等分到上一步的混合液中,用翻拌的手法翻拌均匀。

彩虹卷的做法图解6

6. 烤盘铺吸油纸,根据个人喜好倒入拌好的蛋糕液,端起烤盘震出大气泡。烤箱预热,180度火,中层烤30分钟左右。

彩虹卷的做法图解7

7. 烤好的蛋糕再次震两下,倒扣在烤网上,冷却后揭去吸油纸。

彩虹卷的做法图解8

8. 奶油加糖打发。桌上铺一张新的吸油纸,放上烤好的蛋糕,在蛋糕表面涂一层奶油,再涂一层果酱。

彩虹卷的做法图解9

9. 像卷寿司卷那样卷起,再揭去吸油纸。

彩虹卷的做法图解10

10. 卷好的蛋糕切开,装盘。

彩虹卷

纳蓝_飘雪老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享彩虹卷的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了彩虹卷的家常做法了吧。

上一页12下一页