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酥脆蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-06 | 来源:暮色影子

本烘焙食谱来自【暮色影子】老师分享的酥脆蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

提起吃蛋糕卷就会联想到那是个很软绵的西式甜点心。如果一味吃那么单一味道的蛋糕卷,久了也会生厌。也不会再受到吃货们的喜欢了。换个方法做蛋糕卷。在这里,蛋糕卷不仅只是代表软绵的点心。而且让蛋糕卷从外表的软绵到酥脆香甜的内里的变化、全部包含在一块蛋糕卷里。改变了蛋糕卷原来的风格,为蛋糕卷增添新的元素符号和亮点。

酥脆蛋糕卷的制作材料:

主料:低粉60G

辅料:果酱适量,酥脆卷适量,绵白糖50G,奶40G,油50G,鸡蛋3个

酥脆蛋糕卷的做法步骤:

酥脆蛋糕卷的做法图解1

1. 鸡蛋3个 分离蛋清和蛋黄 分开单放

酥脆蛋糕卷的做法图解2

2. 牛奶 玉米油 蛋黄 放在一起搅拌均匀

酥脆蛋糕卷的做法图解3

3. 低粉直接过筛 在蛋黄液体里

酥脆蛋糕卷的做法图解4

4. 蛋清用打蛋器 打起泡泡时放糖 再次起大的泡泡再放糖 分三次放入蛋清倒立不倒 即可

酥脆蛋糕卷的做法图解5

5. 蛋清放进蛋黄的液体里 从上到下的搅拌 不要打圈圈的搅拌

酥脆蛋糕卷的做法图解6

6. 烤盘铺油纸 慢慢倒入蛋液 轻轻的震荡几下

酥脆蛋糕卷的做法图解7

7. 烤箱上下火170度 预热 放入烤箱 注意观察火候大小 大约烤制15分钟左右

酥脆蛋糕卷的做法图解8

8. 取出反扣 稍微放冷 修理下边缘 切成合适的条

酥脆蛋糕卷的做法图解9

9. 馅料沾满果酱

小贴士:

注意烤箱的温度

酥脆蛋糕卷

暮色影子老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享酥脆蛋糕卷的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了酥脆蛋糕卷的家常做法了吧。

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