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核桃沙拉波点蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-06 | 来源:土豆丝卷饼1

本烘焙食谱来自【土豆丝卷饼1】老师分享的核桃沙拉波点蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱;

香香甜甜、软软糯糯。儿子说这是他吃过的最好吃的蛋糕卷。每次做蛋糕卷,夹层一般都用淡奶油,很好吃,但是热量也很大,这次尝试用了香甜沙拉酱和核桃来做夹层,非常成功。蛋糕卷外皮软糯细腻,夹层有沙拉酱的润口和核桃的香,咬上一口,非常回味。

核桃沙拉波点蛋糕卷的制作材料:

主料:面粉85g,糖70,牛奶80g,玉米油50g,糖70g

辅料:盐1g,熟核桃仁20g,可可粉2汤勺,沙拉酱适量

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤:

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法图解1

1. 蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶,20g糖,玉米油和盐。

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法图解2

2. 搅拌均匀后筛入面粉。

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法图解3

3. 再次搅拌均匀。

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法图解4

4. 蛋白打至粗泡后,加入几滴柠檬汁,再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法图解5

5. 取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中,拌匀,再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法图解6

6. 最后切拌均匀。

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法图解7

7. 拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法图解8

8. 切拌均匀。

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法图解9

9. 盛出2勺拌好的蛋面糊,放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法图解10

10. 烤盘铺好油纸,把拌好的面糊挤成小点到油纸上。

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