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抹茶果干蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-06 | 来源:爱吃的女汉纸

本烘焙食谱来自【爱吃的女汉纸】老师分享的抹茶果干蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

妹妹喜欢吃蛋糕卷,所以利用家里过剩的抹茶粉制作了这款蛋糕卷!

抹茶果干蛋糕卷的制作材料:

主料:低筋面粉130g,鸡蛋5个,抹茶粉5g

辅料:细砂糖45g,玉米油40ml,牛奶85ml,白醋3滴,蔓越莓干适量,核桃碎适量,花生碎适量,葡萄干适量

抹茶果干蛋糕卷的做法步骤:

抹茶果干蛋糕卷的做法图解1

1. 备好所有的材料

抹茶果干蛋糕卷的做法图解2

2. 蛋黄中加入10g白糖,+牛奶+玉米油,依次搅拌均匀

抹茶果干蛋糕卷的做法图解3

3. 筛入面粉和抹茶粉

抹茶果干蛋糕卷的做法图解4

4. 搅拌均匀,做成蛋黄糊

抹茶果干蛋糕卷的做法图解5

5. 蛋清中加入白醋,分三次加入剩下白糖,充分打发

抹茶果干蛋糕卷的做法图解6

6. 蛋黄糊中加入果干碎,搅拌均匀

抹茶果干蛋糕卷的做法图解7

7. 一半的蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不要搅拌,以免消泡;然后全部倒入蛋白糊盆中,翻拌均匀

抹茶果干蛋糕卷的做法图解8

8. 倒入到铺有油纸的烤盘中,用刮板抹平,震出气泡

抹茶果干蛋糕卷的做法图解9

9. 放入预热170度烤箱中层,15-20分钟

抹茶果干蛋糕卷的做法图解10

10. 拿出倒扣在晾网上,撕下油纸

抹茶果干蛋糕卷的做法图解11

11. 放凉半小时,就可以卷啦。

抹茶果干蛋糕卷

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