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虎皮蓝莓蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-06 | 来源:藍色小魚8777

本烘焙食谱来自【藍色小魚8777】老师分享的虎皮蓝莓蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级)。

绵绵的,口感超赞的蓝莓卷,下午茶绝配。

虎皮蓝莓蛋糕卷的制作材料:

主料:低筋面粉50g,牛奶50g,细砂糖40g,盐2g,鸡蛋5个,茶油40g,蓝莓果酱若干,柠檬汁几滴

虎皮蓝莓蛋糕卷的做法步骤:

虎皮蓝莓蛋糕卷的做法图解1

1. 把4个蛋分离出来,一个全蛋放入蛋黄里,牛奶加入蛋黄中搅匀。

虎皮蓝莓蛋糕卷的做法图解2

2. 茶油煮沸,面粉过筛,加入热茶油中搅匀,再加入蛋黄牛奶液中继续搅匀。

虎皮蓝莓蛋糕卷的做法图解3

3. 蛋白加入细砂糖、盐、滴入几滴柠檬汁,打蛋器打发至9分,分三次加入蛋黄糊十字拌匀,倒入模具震两下。

虎皮蓝莓蛋糕卷的做法图解4

4. 放入185度上下风预热5分钟的烤箱,170度上下风烤10分钟再转150度上下风烤35分钟,烤好后取出倒扣,不烫手时脱模。

虎皮蓝莓蛋糕卷的做法图解5

5. 去掉四边,用刀背在蛋糕上划一刀,抹上蓝莓果酱,卷起来,用刀切成细卷,装盘。下午茶可以开始了。

虎皮蓝莓蛋糕卷

藍色小魚8777老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享虎皮蓝莓蛋糕卷的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了虎皮蓝莓蛋糕卷的家常做法了吧。

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