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圣诞树蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-06 | 来源:米莎焕焕

本烘焙食谱来自【米莎焕焕】老师分享的圣诞树蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

圣诞树蛋糕卷的制作材料:

主料:鸡蛋3只,低筋面粉50g,食用油25g,牛奶25g,白砂糖(蛋黄)18g,白砂糖(蛋白)36g,可可粉适量,抹茶粉适量,奶油适量

圣诞树蛋糕卷的做法步骤:

圣诞树蛋糕卷的做法图解1

1. 鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋黄加入白砂糖搅拌均匀,加入牛奶和油,充分拌匀。

圣诞树蛋糕卷的做法图解2

2. 筛入低粉用抹刀十字翻拌到无颗粒。

圣诞树蛋糕卷的做法图解3

3. 蛋白分三次加入白砂糖打至湿性发泡(如图有弯尖)

圣诞树蛋糕卷的做法图解4

4. 加入三分之一蛋白到蛋黄盆中翻拌均匀

圣诞树蛋糕卷的做法图解5

5. 将翻拌好的蛋白蛋黄糊倒回蛋白糊中翻拌均匀

圣诞树蛋糕卷的做法图解6

6. 分别分出少许蛋糕糊加入适量可可粉和抹茶粉拌匀,分别入裱花袋。

圣诞树蛋糕卷的做法图解7

7. 在烤盘中铺好油纸,画出圣诞树,放入预热好的烤箱上下火170度,烤1分钟

圣诞树蛋糕卷的做法图解8

8. 取出后倒上剩下的蛋糕糊,抹平入烤箱,170度15分钟,烤好取出后立即撕下油纸盖在蛋糕上,冷却后抹上打好的奶油卷好即可

圣诞树蛋糕卷的做法图解9

9. 卷好后可做简单的装饰

圣诞树蛋糕卷

米莎焕焕老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享圣诞树蛋糕卷的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了圣诞树蛋糕卷的家常做法了吧。

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