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蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-13 | 来源:123爱上了制作美食

本烘焙食谱来自【123爱上了制作美食】老师分享的蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:掌勺(高级)。

今天第一次用烤箱做蛋糕,真的有点紧张,在啥都没得情况下,还是完成了我的处女座[害羞],虽然蛋糕有点烤老了,但是味道还是不错的哦!电子秤没有只能用勺子测[偷笑],奶油没有只能用蛋白代替,颜色的酱没有就用家里没吃的巧克力用开水融化了,烘焙真的有点难,准备继续摸索下去,一定会成功的

蛋糕卷的制作材料:

主料:鸡蛋四个,面粉三大勺,白糖两勺,杏仁少许

蛋糕卷的做法步骤:

蛋糕卷的做法图解1

1. 把鸡蛋洗净准备打蛋。

蛋糕卷的做法图解2

2. 鸡蛋用分离器分离蛋白和蛋黄。

蛋糕卷的做法图解3

3. 加入白糖把蛋白打成泡沫状。烤箱预热5分钟可以用180度。

蛋糕卷的做法图解4

4. 蛋黄加入牛奶和面粉搅拌,面粉要用面粉筛,我今天啥工具都没有,只能用豆浆机里的网漏弄的。

蛋糕卷的做法图解5

5. 准备加入打好的蛋白并加入杏仁碎片。

蛋糕卷的做法图解6

6. 把拌好的糊糊倒入烤盘,烤盘要用油纸垫好,可惜今天只能用锡箔纸了。我今天的蛋白好像放的时间太长了。有好多孔哦!

蛋糕卷的做法图解7

7. 把烤盘放进烤箱用两档,我用的是210度,20分钟烤的太老啦!第一次不知道,大家可以试试160度20分钟。等待中……时间到了,拔掉电源,打开烤箱,一定要带上手套,取出蛋糕放在旁边等到手可以碰触的时候,把蛋糕换面,接着把打好的另外一个蛋白泡沫用刮刀刷上去。接着把蛋糕卷起来,要卷实。并用锡箔纸包住放进冰箱冷却20分钟即可。注:我今天是没有油纸,最好不要用锡箔纸。

蛋糕卷的做法图解8

8. 20分钟后拿出蛋糕用刀切除小小块。今天我没有奶油和果酱,我想到了巧克力,于是我把巧克力放到碗里用开水融化了,装进了裱花袋子里,进行脸部表情装饰,画上眼睛

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