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玫瑰蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-13 | 来源:沫沫食觉

本烘焙食谱来自【沫沫食觉】老师分享的玫瑰蛋糕卷的方子,所属分类:烤箱食谱、下午茶、蛋糕卷、烘焙;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

朋友都说我最近太拼,该对自己好一些了。嗯,这世间唯朋友的关爱和美食不可辜负,下午写稿的间隙做了玫瑰戚风卷,再泡一杯玫瑰蜜茶,在幽幽香气中静享我的玫瑰午后…

玫瑰蛋糕卷的制作材料:

主料:鸡蛋5个,低粉85克,橄榄油40克,牛奶40克,玫瑰蜜50克,白砂糖30克

玫瑰蛋糕卷的做法步骤:

玫瑰蛋糕卷的做法图解1

1. 材料备齐;

玫瑰蛋糕卷的做法图解2

2. 蛋清蛋黄分离,将蛋清打在已经清洗干净无油无水的龙卷风发泡搅拌器内;

玫瑰蛋糕卷的做法图解3

3. 转动龙卷风发泡搅拌器的手柄,让高速运转搅拌棒将蛋清打发,期间分三次加入白砂糖;

玫瑰蛋糕卷的做法图解4

4. 只需几十秒,即可将蛋清打至湿性发泡状态;

玫瑰蛋糕卷的做法图解5

5. 蛋黄打散,倒入橄榄油拌匀;

玫瑰蛋糕卷的做法图解6

6. 继续倒入牛奶,拌匀;

玫瑰蛋糕卷的做法图解7

7. 再将玫瑰蜜倒入后拌匀;

玫瑰蛋糕卷的做法图解8

8. 筛入低粉,拌成均匀无颗粒的面糊;

玫瑰蛋糕卷的做法图解9

9. 取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中切拌均匀,再将剩下的蛋清放入拌匀;

玫瑰蛋糕卷的做法图解10

10. 倒入方形烤盘中,轻震出大气泡,放入烤箱180度上下火烤15分钟;

玫瑰蛋糕卷的做法图解11

11. 烤好后晾凉撕去油纸,在表面抹上一层玫瑰蜜,沿一边卷成紧实的蛋糕卷,再用油纸包好放入冰箱冷藏;

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