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萌兔子彩绘蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-13 | 来源:鲁玲1983

本烘焙食谱来自【鲁玲1983】老师分享的萌兔子彩绘蛋糕卷的方子,所属分类:蛋糕卷、儿童、烘焙、烤箱食谱、创意菜、下午茶、西餐;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

前阵子貌似彩绘蛋糕卷很火,当时我没长草,这阵子蛋糕卷做得多,实在是没有半点装饰灵感了,抓心挠肺之际就想起了这种风格来,色彩斑斓,感觉萌萌哒。正巧收到特百惠的龙卷风搅拌神器,正想感受下这玩意儿有多神奇,就马上做了起来,建议4个蛋清的量,但我只用了三个蛋清,感觉打发蛋白的速度还是挺快的,虽然是全手动,但打起来也不费什么力气,感觉比电动的要节省时间,最方便的是蛋白不会到处飞溅了,我每次沾在衣服上面到处都是图案来自《花漾冰心蛋糕卷》这本书,我自已在白纸上画好图案,再垫在油纸下面就可以了。蛋糕体用的是我一直最爱的日式棉花蛋糕的配方(28×28模具)

萌兔子彩绘蛋糕卷的制作材料:

主料:无盐黄油40g,牛奶52g,低筋面粉52g,鸡蛋4个,细砂糖(蛋白用)60g,淡奶油250g,细砂糖(打发奶油用)25g-30g

辅料:盐少量

萌兔子彩绘蛋糕卷的做法步骤:

萌兔子彩绘蛋糕卷的做法图解1

1. 提前画好图案

萌兔子彩绘蛋糕卷的做法图解2

2. 无盐黄油放在小锅中,小火加热煮沸马上关火;

萌兔子彩绘蛋糕卷的做法图解3

3. 然后筛入低筋面粉。用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉拌均匀。

萌兔子彩绘蛋糕卷的做法图解4

4. 分2-3次将牛奶加入拌均匀。

萌兔子彩绘蛋糕卷的做法图解5

5. 将1个全蛋和3个蛋黄混合并搅拌均匀,然后分3-4次加入到上一步中完全拌匀。?搅拌好的面糊可以让其静置15分钟。

萌兔子彩绘蛋糕卷的做法图解6

6. 冷藏室取出的蛋白,加入细砂糖,安装好特百惠的龙卷风搅拌器的搅拌头

萌兔子彩绘蛋糕卷的做法图解7

7. 手动旋转打至8分发的样子,用这个打发还是挺快的,大概用了半分钟不到

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