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树莓薄荷蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-13 | 来源:Donut阿婆

本烘焙食谱来自【Donut阿婆】老师分享的树莓薄荷蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、下午茶、烤箱食谱、蛋糕卷

亲们,介个是我翻译的!我翻译的!我翻译的!我翻译的。。。。只是我调整了一下做法,请各位轻拍~配方转换请戳这里

树莓薄荷蛋糕卷的制作材料:

主料:糖粉,鸡蛋6只, 糖1杯,融化黄油1/4杯,面粉1杯,香草精 1茶匙,盐1/2茶匙,泡打粉1 1/2茶匙,红色色素可选

辅料:Filling,淡奶油1杯,白巧克力1块(1oz),新鲜树莓6oz,新鲜薄荷叶2汤匙,切碎,稍稍打碎

树莓薄荷蛋糕卷的做法步骤:

树莓薄荷蛋糕卷的做法图解1

1. 烤箱预热至190度。15x10x1英寸的烤盘用铺油脂纸备用。用两个碗分开蛋黄和蛋白。

树莓薄荷蛋糕卷的做法图解2

2. 用大碗装蛋白,用打蛋器稍稍打发。

树莓薄荷蛋糕卷的做法图解3

3. 当打到起泡的状态,慢慢加入1/4杯糖,边加边打。

树莓薄荷蛋糕卷的做法图解4

4. 打到干性发泡的时候,即提起打蛋器有直立的尖角时,将蛋白放到一边备用。

树莓薄荷蛋糕卷的做法图解5

5. 准备蛋黄,将剩下的3/4杯糖、融化的黄油、泡打粉、香草精和盐混合到一起,搅拌均匀。

树莓薄荷蛋糕卷的做法图解6

6. 加入3/4杯面粉并混合均匀。

树莓薄荷蛋糕卷的做法图解7

7. 轻轻地将蛋白倒入蛋黄中混合,一定要轻,这可以保证做出来的蛋糕质地细腻,气孔均匀。

树莓薄荷蛋糕卷的做法图解8

8. 现在做蛋糕表面的花纹,将1/2杯的面糊倒入一个小碗,再加入剩下的1/4杯面粉。

树莓薄荷蛋糕卷的做法图解9

9. 将面糊混合均匀,加入少许色素(任何你喜欢的色素)拌匀。我加入的粉色色素,你可以任意发挥,自己设计自己喜欢的样子。

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