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彩虹蛋糕卷(2)的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-13 | 来源:赵小闹爱下厨

彩虹蛋糕卷的做法图解10

10. 剪裁合适的油纸铺在烤盘下方

彩虹蛋糕卷的做法图解11

11. 将烤箱预热到160度。用裱花袋将蛋糕糊依次挤入烤盘中。并在表面撒上蔓越莓干。将烤盘入烤箱。150度烤20分钟。烤制过程中根据蛋糕变色程度加盖锡纸防止过度上色。

彩虹蛋糕卷的做法图解12

12. 烤制后拿出烤盘冷却。冷却时间无需太久、不烫手即可。

彩虹蛋糕卷的做法图解13

13. 脱模后根据喜好涂抹果酱。

彩虹蛋糕卷的做法图解14

14. 将蛋糕结实的卷起来。裹紧保鲜膜入冰箱冷却20分钟。切记用底部当蛋糕表面、否则就造成这种开裂后果。

彩虹蛋糕卷的做法图解15

15. 冷却后用刀切片、装盘。切片时不要用刀来回锯、一刀切下去才会好看。

小贴士:

1;打发蛋白是要保证无油无水、否则容易导致打发失败。2;卷蛋糕时最好将烤盘底部当作蛋糕卷外表面、我就是图颜色鲜艳将烤盘上蛋糕当成外表面、导致卷蛋糕时表皮开裂、影响美观。

彩虹蛋糕卷

赵小闹爱下厨老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享彩虹蛋糕卷的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了彩虹蛋糕卷的家常做法了吧。