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纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-16 | 来源:蓁蓁真

本烘焙食谱来自【蓁蓁真】老师分享的纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶、西餐;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

这是老式的蛋糕,纯粹鸡蛋面粉,没有牛奶,我放了40克糖感觉还是有些甜,不喜欢太甜的可以适当少放点

鸡蛋糕(老式蛋糕)的制作材料:

主料:低粉75g,鸡蛋3个,玉米油25g,糖40g,芝麻少许

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法步骤:

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法图解1

1. 材料:鸡蛋3个;低粉75克;糖40克;油25克

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法图解2

2. 鸡蛋糖放入打蛋盆内,打至有波纹

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法图解3

3. 提起打蛋器可以看到挂钩

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法图解4

4. 面粉分两次倒入搅拌,搅拌时从下往上,不要转圈,小心消泡

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法图解5

5. 拌好的蛋糊

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法图解6

6. 少取一点蛋糊放入油碗里拌匀

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法图解7

7. 这里不用讲究拌法,搅匀就可以了

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法图解8

8. 将拌好的油面糊倒入蛋糊里,上下搅拌均匀,倒入蛋糕模具里

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法图解9

9. 倒入模具后撒上芝麻,放入预热的烤箱160度20分钟即可

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法图解10

10. 出炉了

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法图解11

11. 看看内部结构

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)

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