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黑森林杯子蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-17 | 来源:一兰芳百里

本烘焙食谱来自【一兰芳百里】老师分享的黑森林杯子蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、西餐;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

黑森林杯子蛋糕的制作材料:

主料:鸡蛋3个,低筋面粉30g,可可粉10g,糖40g,玉米油25ml,牛奶30ml,黑巧克力15g以上,淡奶油适量,巧克力碎(装饰)适量,水果片(装饰)适量,纸杯6个

黑森林杯子蛋糕的做法步骤:

黑森林杯子蛋糕的做法图解1

1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离!蛋清装入无水无油的不锈钢盆放冰箱备用!蛋黄加10g糖搅拌匀

黑森林杯子蛋糕的做法图解2

2. 蛋黄液分三次加玉米油搅拌匀再加牛奶搅拌匀

黑森林杯子蛋糕的做法图解3

3. 低筋面粉和可可粉塞入蛋黄液搅拌匀,后再加入融化的黑巧克力!(融化巧克力可以隔水加热或者像我直接用刀切碎加少许牛奶烤箱200°两分钟)

黑森林杯子蛋糕的做法图解4

4. 蛋清分三次把剩下的糖加入打发至图片样子!(新手可以去我其他做蛋糕的菜谱里面看这个步骤非常详细)

黑森林杯子蛋糕的做法图解5

5. 打发好的蛋清取三分之一到面糊碗上下切拌匀(一定要切菜一样切拌别搅拌会消泡的!)再将面糊倒入剩下的打发蛋清里切拌匀!

黑森林杯子蛋糕的做法图解6

6. 烤箱预热180°五分钟。同时将面糊倒入杯子,七分满!

黑森林杯子蛋糕的做法图解7

7. 烤箱上下层180°15分钟。(根据自己烤箱调整时间)…因为是戚风蛋糕所以会回缩,不想它回缩太厉害一出炉就即可倒放直到冷却!

黑森林杯子蛋糕的做法图解8

8. 淡奶油隔冰打发!(淡奶油要提前12小时放冷藏室解冻哦!)

黑森林杯子蛋糕的做法图解9

9. 奶油装入裱花袋!巧克力用勺子刮碎,香蕉切片备用!

黑森林杯子蛋糕的做法图解10

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