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杯子蛋糕(戚风蛋糕)的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-17 | 来源:筱的足迹

本烘焙食谱来自【筱的足迹】老师分享的杯子蛋糕(戚风蛋糕)的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;

杯子蛋糕(戚风蛋糕)的制作材料:

主料:细砂糖40g,蛋白90g,牛奶30g,低粉50g,蛋黄50g,玉米油30g,玉米淀粉/塔塔粉2g

杯子蛋糕(戚风蛋糕)的做法步骤:

1. 蛋白先打发,稍稍变坚挺,再分两次加糖,第二次加糖时把塔塔粉加入去,注意底部有没有蛋白没有打好的

2. 油,牛奶,蛋黄混合,也要搅拌均匀,不然后面有颗粒物,加入低粉搅拌均匀,再与蛋白分两次搅拌,搅拌十字搅拌。

3. 170度预热10分钟,烤20分钟就可以了。蛋糕烘烤时膨胀后,表面有轻微焦色可以拿出来。

杯子蛋糕(戚风蛋糕)

筱的足迹老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享杯子蛋糕(戚风蛋糕)的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了杯子蛋糕(戚风蛋糕)的家常做法了吧。

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