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巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-18 | 来源:fendy天天烘焙

本烘焙食谱来自【fendy天天烘焙】老师分享的巧克力咖啡芝士蛋糕杯的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;

巧克力咖啡芝士蛋糕杯的制作材料:

主料:奶油芝士250g,淡奶油250g,鲜奶100g,纯黑巧克力120g,咖啡一杯

辅料:吉利丁2片,砂糖60g,手指饼5条,可可粉适量

巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法步骤:

巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法图解1

1. 吉利丁用冰水泡软后,隔热水加热至融化

巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法图解2

2. 在融化的吉利丁里加入奶油芝士,50g细砂糖继续隔热水加热至融化

巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法图解3

3. 可以用搅拌器来搅拌,芝士软化更快

巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法图解4

4. 芝士完全溶化后,加入淡奶油

巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法图解5

5. 混合成稍稀的芝士糊待用

巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法图解6

6. 咖啡倒入平底盘中

巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法图解7

7. 半块手指饼两面醮上咖啡后放入慕斯杯底部

巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法图解8

8. 全部都铺满

巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法图解9

9. 每一杯都舀几勺芝士糊覆盖在手指饼上
底层芝士糊的厚度比较随意,按照喜好添加

巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法图解10

10. 如图出现的空气要震动出去

巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法图解11

11. 全部装满后,放入托盘进冰箱冷藏10分钟左右待用

巧克力咖啡芝士蛋糕杯的做法图解12

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