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酸奶戚风纸杯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-18 | 来源:如莲静心rl

本烘焙食谱来自【如莲静心rl】老师分享的酸奶戚风纸杯蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、西餐;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

有小朋友来家里玩,以前会做一些夹心的大蛋糕,可是分蛋糕时,小家伙们要选碟子颜色、勺子颜色,谁先谁后争论不休,这次做的这种小蛋糕,每人一份,不争不抢,女儿把上次圣诞节剩下的小卡插上去,且装饰得漂漂亮亮的,非常受欢迎。

酸奶戚风纸杯蛋糕的制作材料:

主料:老酸奶65克,低筋面粉60克,玉米油24克,鸡蛋3个,细砂糖50克

辅料:柠檬汁适量,淡奶油150克,糖粉7克

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法步骤:

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法图解1

1. 准备好原料,酸奶最好用老酸奶。

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法图解2

2. 蛋白蛋黄分开,细砂糖最好放搅拌机里打成粉,蛋黄里加入10克。

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法图解3

3. 搅打均匀。

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法图解4

4. 分次加入玉米油,每次都充分搅打均匀。

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法图解5

5. 分次加入酸奶。

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法图解6

6. 筛入低粉。

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法图解7

7. 搅拌至无颗粒、顺滑状。

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法图解8

8. 蛋白里加入几滴柠檬汁。

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法图解9

9. 用电动打蛋器打至起粗泡,加入1/3的白糖。

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法图解10

10. 搅打至粗泡消失,比较细腻时加入1/3的白糖。

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法图解11

11. 搅打至起纹路时加入最后的1/3白糖。

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