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海绵奶油纸杯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-19 | 来源:千百度

本烘焙食谱来自【千百度】老师分享的海绵奶油纸杯蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶、西餐;

海绵奶油纸杯蛋糕的制作材料:

主料:鸡蛋2个,细砂糖60克,低粉60克,牛奶24克,黄油16克

海绵奶油纸杯蛋糕的做法步骤:

海绵奶油纸杯蛋糕的做法图解1

1. 全蛋加入砂糖隔温水混匀,高速打发至没有大气泡,滴落的印记不易消逝。

海绵奶油纸杯蛋糕的做法图解2

2. 低速打至蛋糊细腻,约3分钟左右。

海绵奶油纸杯蛋糕的做法图解3

3. 加入过筛后的低粉,一边转盆,一边划“Z”字形。(2点钟位置通过中心到8点钟位置后,贴着盆侧面在9点钟位置翻起面糊。)重复20次左右至混合均匀。

海绵奶油纸杯蛋糕的做法图解4

4. 黄油和牛奶隔水融化,温度保持40℃左右。倒入面糊中拌匀。

海绵奶油纸杯蛋糕的做法图解5

5. 将充满光泽的面糊倒入模具8分满,180℃,20分钟左右至熟即可。

海绵奶油纸杯蛋糕的做法图解6

6. 蛋糕烤好后放至室温,上面挤上打发的淡奶油,加上随意的装饰即可。

海绵奶油纸杯蛋糕

千百度老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享海绵奶油纸杯蛋糕的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了海绵奶油纸杯蛋糕的家常做法了吧。