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淡奶油小蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-19 | 来源:Nancy_一直很安靖

本烘焙食谱来自【Nancy_一直很安靖】老师分享的淡奶油小蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、下午茶;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

一直想做一款食材简单步骤简单的蛋糕可以当早饭,没想到这款蛋糕实现了懒人梦想

淡奶油小蛋糕的制作材料:

主料:淡奶油200g,低筋面粉75g,白砂糖60g,鸡蛋5个

淡奶油小蛋糕的做法步骤:

1. 分离鸡蛋。蛋清和蛋黄分别放入没有水没有油的盆子

2. 分离好的蛋黄加入淡奶油和20克白砂糖拌匀

3. 搅拌好的蛋黄筛入低筋面粉,继续搅拌

4. 搅拌均匀后放一边

5. 分离好的蛋清分三次加入白砂糖打发,打发至干性发泡,打蛋器手提可出现短小尖角

6. 打发好的蛋清加入三分之一到蛋黄糊里搅拌,手法从下往上避免消泡

7. 剩下的我蛋清继续加入蛋黄糊搅拌,手法和前面一样

淡奶油小蛋糕的做法图解8

8. 搅拌均匀后倒入模具

淡奶油小蛋糕的做法图解9

9. 用水浴法放入预热好的烤箱

淡奶油小蛋糕的做法图解10

10. 冷藏后口感更佳

小贴士:

水浴法烤蛋糕会让蛋糕有点湿,放进冰箱冷藏一晚口感更好,有芝士蛋糕的细腻湿润

淡奶油小蛋糕

Nancy_一直很安靖老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享淡奶油小蛋糕的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了淡奶油小蛋糕的家常做法了吧。

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