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奶油水果杯子蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-19 | 来源:银元宝

本烘焙食谱来自【银元宝】老师分享的奶油水果杯子蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、下午茶;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

水果奶油杯子蛋糕,最近刷屏的一款蛋糕,非常好吃,蓝风车奶油果然名不虚传!这个模具半年了一直没想到开光,一夜之间这款蛋糕刷起了屏,好喜欢

奶油水果杯子蛋糕的制作材料:

主料:低筋面粉100g,鸡蛋3个,牛奶40g,黄油40g,白砂糖80g,柠檬汁5滴,淡奶油100g,细砂糖10g,装饰水果适量

奶油水果杯子蛋糕的做法步骤:

奶油水果杯子蛋糕的做法图解1

1. 蛋白蛋黄分离在无油无水的容器里

奶油水果杯子蛋糕的做法图解2

2. 面粉过筛2次

奶油水果杯子蛋糕的做法图解3

3. 蛋白加柠檬汁打至鱼眼泡,第一次加入20克糖打发

奶油水果杯子蛋糕的做法图解4

4. 打至细腻加入20克糖继续打发

奶油水果杯子蛋糕的做法图解5

5. 打至纹路明显加入最后20克糖继续打发

奶油水果杯子蛋糕的做法图解6

6. 继续打至出现直立不倒的小尖角的干性泡发状态

奶油水果杯子蛋糕的做法图解7

7. 蛋黄加入20克糖打发

奶油水果杯子蛋糕的做法图解8

8. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中拌匀

奶油水果杯子蛋糕的做法图解9

9. 拌好后倒入到剩下的蛋白中翻拌匀

奶油水果杯子蛋糕的做法图解10

10. 分三次筛入低筋面粉拌匀

奶油水果杯子蛋糕的做法图解11

11. 加入牛奶拌匀

奶油水果杯子蛋糕的做法图解12

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