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戚风杯子蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-19 | 来源:梦寒0_0

本烘焙食谱来自【梦寒0_0】老师分享的戚风杯子蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、西餐;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

面糊量为7~8个小杯子蛋糕。

戚风杯子蛋糕的制作材料:

主料:材料:蛋糕,低筋面粉33g,牛奶27g,鸡蛋2个,玉米油23g,玉米淀粉3g,细砂糖40g

戚风杯子蛋糕的做法步骤:

戚风杯子蛋糕的做法图解1

1. 分离蛋黄蛋清。

戚风杯子蛋糕的做法图解2

2. 将玉米油和牛奶加入蛋黄中,备用。

戚风杯子蛋糕的做法图解3

3. 蛋白打至干性发泡,细砂糖分三次加入,玉米淀粉与最后一次细砂糖一起加入。(具体打发步骤见我的6寸戚风蛋糕菜谱)

戚风杯子蛋糕的做法图解4

4. 烤箱170度,预热。低粉过筛加入蛋黄液中。

戚风杯子蛋糕的做法图解5

5. 用手动打蛋器搅拌均匀。

戚风杯子蛋糕的做法图解6

6. 将一半蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。

戚风杯子蛋糕的做法图解7

7. 将蛋黄糊倒回剩余蛋白霜中。

戚风杯子蛋糕的做法图解8

8. 翻拌均匀。

戚风杯子蛋糕的做法图解9

9. 面糊装入裱花袋,挤入模具。 中层,170度,20分钟。(以竹签插入不带出面糊为准)

戚风杯子蛋糕的做法图解10

10. 成品图。

戚风杯子蛋糕

梦寒0_0老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享戚风杯子蛋糕的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了戚风杯子蛋糕的家常做法了吧。

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