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轻乳酪纸杯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-20 | 来源:温馨的家love

本烘焙食谱来自【温馨的家love】老师分享的轻乳酪纸杯蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、下午茶、西餐;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

喜欢轻乳酪蛋糕的口感和味道,为了方便吃,我把它做成了一杯杯的轻乳酪纸杯蛋糕!什么时候想吃了,打开冰箱拿出来就可以马上享受点心了~!也少去了切蛋糕的麻烦!(*∩_∩*)

轻乳酪纸杯蛋糕的制作材料:

主料:奶油奶酪125g,牛奶60g,黄油30g,炼乳一勺,鸡蛋3个,糖粉50g,低粉20g,玉米淀粉10g

轻乳酪纸杯蛋糕的做法步骤:

轻乳酪纸杯蛋糕的做法图解1

1. 奶油奶酪和牛奶一起微波炉中高火加热两分钟,拿出搅拌一下,再放进去加热1--2分钟,拿出,搅拌到顺滑,如图所示,

轻乳酪纸杯蛋糕的做法图解2

2. 黄油热水软化!(黄油还是别微波炉加热了!好危险的!吓死宝宝了…

轻乳酪纸杯蛋糕的做法图解3

3. 把黄油倒入乳酪糊糊里面,搅拌至黄油被彻底吸收,如图

轻乳酪纸杯蛋糕的做法图解4

4. 加入炼奶,搅拌均匀

轻乳酪纸杯蛋糕的做法图解5

5. 鸡蛋,蛋清,蛋黄,分离!(装蛋清的盆一定要无油无水!)

轻乳酪纸杯蛋糕的做法图解6

6. 蛋清里+柠檬汁几滴(或者几滴白醋),打蛋器打出粗泡时加三分之一的糖粉,继续打

轻乳酪纸杯蛋糕的做法图解7

7. 打到细腻时再加三分之一糖,继续

轻乳酪纸杯蛋糕的做法图解8

8. 打到有明显痕迹时,倒入剩下的糖粉,继续打发

轻乳酪纸杯蛋糕的做法图解9

9. 打发到如图,有明显纹路,ok,放冰箱冷藏待用!

轻乳酪纸杯蛋糕的做法图解10

10. 把奶酪糊糊倒入蛋黄盆里面,打蛋器打到均匀

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