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翻糖杯子蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-21 | 来源:米多小鱼

本烘焙食谱来自【米多小鱼】老师分享的翻糖杯子蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

美美的翻糖杯子蛋糕总是让人不忍转移视线,其实做起来也很简单,只要有支撑力足够的蛋糕体,再加上捏橡皮泥的初级功力,就能做出一个既好看又好吃的杯子蛋糕。可以做直径6.5CM大小的杯子蛋糕4个。

翻糖杯子蛋糕的制作材料:

主料:黄油 60克,细砂糖 60克,鸡蛋 1个,低筋面粉 120克,泡打粉 1克,牛奶 30克

辅料:翻糖膏 适量,清水 少许

翻糖杯子蛋糕的做法步骤:

翻糖杯子蛋糕的做法图解1

1. 把黄油软化,加入细砂糖打发至颜色发白膨发的状态;

翻糖杯子蛋糕的做法图解2

2. 把全蛋打散,分4-5次加入打发黄油中,每次都用打蛋器打匀;

翻糖杯子蛋糕的做法图解3

3. 如果温度太低,混合过程中会出现油水分离现象,可以在打蛋盆底下衬一个温水盆帮助升温;

翻糖杯子蛋糕的做法图解4

4. 加入低粉和泡打粉,用刮刀拌匀;

翻糖杯子蛋糕的做法图解5

5. 这是加入粉后的状态;

翻糖杯子蛋糕的做法图解6

6. 小碗中准备温热的牛奶,加入一勺第5步的料,拌匀后再倒入打蛋盆用刮刀拌匀;

翻糖杯子蛋糕的做法图解7

7. 把蛋糕糊加入纸杯中,推荐使用冰淇淋勺,很方便蛋糕糊装入;

翻糖杯子蛋糕的做法图解8

8. 烤箱提前预热至上火170度,下火160度,把烤盘放在倒数第二层,烤制时间在20-22分钟,观察蛋糕表面上色后就可以取出;

翻糖杯子蛋糕的做法图解9

9. 烤好的蛋糕马上移至烤网上晾凉,不然蛋糕的热气会弄湿纸杯;

翻糖杯子蛋糕的做法图解10

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