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白巧克力奶油霜的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-22 | 来源:米菲吃地球miffy

本烘焙食谱来自【米菲吃地球miffy】老师分享的白巧克力奶油霜的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱;需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级)。

方子由君之的巧克力奶油霜改动,将黑巧克力换成白巧克力,适当减少了朗姆酒的量。可以用于蛋糕的装饰和内馅~~图是今天秋游带的香草杯子蛋糕

白巧克力奶油霜的制作材料:

主料:白巧克力80g,无盐黄油(软化)100g,糖粉50g,牛奶2大勺+20g

辅料:炼乳20g,水饴15g,朗姆酒8g,香草精少许,柠檬汁10g

白巧克力奶油霜的做法步骤:

白巧克力奶油霜的做法图解1

1. 将软化的黄油加糖粉打发。

白巧克力奶油霜的做法图解2

2. 加入所有辅料,搅打均匀。再加2大勺牛奶搅打均匀后,就是基础的奶油霜了。

白巧克力奶油霜的做法图解3

3. 将白巧克力切碎后加20g牛奶隔热水融化、搅拌均匀。稍稍冷却后倒入奶油霜搅打均匀,就可以使用了。

小贴士:

1、一次用不完可以冷藏保存,再次使用前需要重新打发。
2、如果用之前做好的奶油霜做,也可以。加入白巧克力牛奶之前的奶油霜最好是室温的。如果奶油霜之前放在冰箱保存,需拿出来回温后再用。如果奶油霜太凉,巧克力液遇到奶油霜急速凝固,会在奶油霜里产生颗粒。

白巧克力奶油霜

米菲吃地球miffy老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享白巧克力奶油霜的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了白巧克力奶油霜的家常做法了吧。

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