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奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-22 | 来源:嘟嘟love小悠悠

本烘焙食谱来自【嘟嘟love小悠悠】老师分享的奥利奥乳酪杯子蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶、西餐;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

老爸给宝宝买了袋奥利奥夹心饼干回来,但这玩意实在太甜,无法入口,正好家里还有些奶酪,于是就出现了这款奇怪的奥利奥乳酪杯,刚做好时味道偏咸,真心不好吃,可是将它放冰箱冷藏一夜后,味道就变得超级棒,饼干也变得没有之前那么甜腻,喜欢轻乳酪的朋友赶紧来试试吧,味道不错呢···

奥利奥乳酪杯子蛋糕的制作材料:

主料:奶酪170g,蛋黄27g,鲜牛奶22g,奥利奥饼干6片,细砂糖15g,蛋清50g

辅料:柠檬汁少许

奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法步骤:

奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法图解1

1. 将奥利奥饼干扭一扭分开,马芬模放好纸杯,并将一片饼干放入纸杯做底

奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法图解2

2. 蛋黄加15g砂糖搅打均匀

奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法图解3

3. 奶酪用微波炉加热至软化

奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法图解4

4. 分次加入蛋黄,直到全部蛋黄彻底与奶酪拌匀

奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法图解5

5. 牛奶提前用微波炉加热至室温,分3次倒入,直至彻底搅拌均匀

奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法图解6

6. 蛋清装入料理盆中,加入少许柠檬汁,砂糖,用电动打蛋器打到湿性发泡

奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法图解7

7. 将1/3的蛋清挖入奶酪糊中,切拌均匀

奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法图解8

8. 再将全部的奶酪糊倒入蛋清中,快速切拌均匀

奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法图解9

9. 倒入纸杯中,8-9分满,用力震出气泡

奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法图解10

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