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纸杯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-29 | 来源:我是爱美食的妈咪

本烘焙食谱来自【我是爱美食的妈咪】老师分享的纸杯蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

儿子喜欢吃蛋糕,可是外面买的太多添加剂,于是为了宝宝的健康决定自己做,买了很多工具,只为爱的人做健康的美食。从此以后踏上烘焙这条不归路

纸杯蛋糕的制作材料:

主料:鸡蛋5个,白糖100g,柠檬汁少许,低粉110g,牛奶45g,玉米油(色拉油)45g

辅料:盐少许

纸杯蛋糕的做法步骤:

纸杯蛋糕的做法图解1

1. 拿两个无水无油的盆子,把蛋白和蛋黄分别打入盆中,蛋黄中放入油,奶,40g糖,切拌匀,再把低粉筛入蛋液中切拌匀(千万不要画圈圈,切拌即是前后拌)

纸杯蛋糕的做法图解2

2. 蛋白放入5滴左右的柠檬汁,用打蛋器打几圈,放入白糖打起大泡泡,再把白糖分2次继续打到硬性蛋霜,即提起蛋白可看到尖角

纸杯蛋糕的做法图解3

3. 打蛋白分三次拌到蛋黄糊中,拌匀即可,倒入纸杯八分满,烤箱预热后170度烤15分钟即可。烤好后可在烤箱内放置三分钟,这样可以定型得更漂亮。

小贴士:

打蛋白的时候一定不能夹着蛋黄,少许也不行,会打不起来的,烤时要看准自家烤箱的温度,每个烤箱可以不一样的

纸杯蛋糕

我是爱美食的妈咪老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享纸杯蛋糕的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了纸杯蛋糕的家常做法了吧。