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小鸡蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-29 | 来源:孟尤尤

本烘焙食谱来自【孟尤尤】老师分享的小鸡蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

鸡蛋糕的制作材料:

主料:全蛋85克,细砂糖65克,低筋粉80克,黄油20克,水15克,淡奶油100克,细砂糖10克,杏仁2个

小鸡蛋糕的做法步骤:

小鸡蛋糕的做法图解1

1. 1.全蛋加糖打发,这个过程可能需要一点点时间,打发到颜色变浅 体积明显膨大,用搅拌铲提起时,蛋糊滴流下来有明显痕迹,并能保持一段时间才慢慢消失~
2.筛入低筋粉 翻拌到看不见粉类
3.黄油融化后加入水混合,
4.倒入面糊中 轻轻翻拌均匀后
5. 装模
6. 烤箱预热180度 烤20分钟

小鸡蛋糕的做法图解2

2. 1.烤好后拿出降温,拿出其中一个撕掉纸杯
2.将撕掉纸杯的蛋糕搓碎
3.淡奶油加细砂糖打发,最好打到稍硬一些的状态
4.将打发的淡奶油抹在杯蛋糕的顶部 可以多抹一些 不用特别平 只要保持拱型即可
5.杏仁从中间切一刀 留下尖头的部分
6.将抹好奶油的杯蛋糕在搓好的蛋糕屑里沾一下,保证奶油的部分全都沾到蛋糕屑 将杏仁插上

小鸡蛋糕的做法图解3

3. 用巧克力画出眼睛,我还在棉签上轻沾了点儿红色素,在两腮处轻轻蹭一下。

小鸡蛋糕

孟尤尤老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享小鸡蛋糕的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了小鸡蛋糕的家常做法了吧。