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圣诞老人草莓乳酪杯的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-31 | 来源:面包虫虫

本烘焙食谱来自【面包虫虫】老师分享的圣诞老人草莓乳酪杯的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:掌勺(高级)。

平安夜,给小伙伴们准备的礼物,一个个可爱的圣诞老人,浓浓的圣诞风味。因为小伙伴们都喜欢轻乳酪,所以在轻乳酪基础上自己进行了改良,结合马芬的做法,根据圣诞主题,创意出来的可爱甜点!

圣诞老人草莓乳酪杯的制作材料:

主料:草莓13个,鲜奶油200g,牛奶120ml,低筋面粉40g,玉米淀粉20g,黄油60g,奶油奶酪130g,蛋黄5个,蛋清5个,柠檬汁2滴,特细糖粉50g

圣诞老人草莓乳酪杯的做法步骤:

圣诞老人草莓乳酪杯的做法图解1

1. 先准备好材料,将草莓洗净备用,挑选出大小差不多的草莓用来做圣诞老人。从上部三分之一处切开,做圣诞帽子用。

2. 接下来是基础轻乳蛋糕的做法我就不上图了。将奶油奶酪与牛奶隔温水搅拌均匀,我是用电动打蛋器打两分钟左右,顺滑无颗粒即可。

3. 接着将黄油隔水软化或微波炉加热一分钟,融化成液体,加入上述液体,搅拌均匀。

4. 将蛋黄打成蛋黄液,缓慢加入其中,搅拌均匀

5. 筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀,无颗粒,放冰箱冷藏备用

6. 蛋清加入两滴柠檬汁用电动打蛋器打到六分发,分三次加入30克糖粉,打到提起弯钩即可。

7. 取三分之一蛋白加入面糊中,用硅胶刮刀翻炒均匀,之后倒入蛋白中,翻炒均匀,切记不能画圈搅拌,以免消泡。

圣诞老人草莓乳酪杯的做法图解8

8. 将面糊倒入纸杯,七分满即可,烤箱预热150°上下火,烤30分钟左右出炉。

圣诞老人草莓乳酪杯的做法图解9

9. 液体奶油打到7分发,加入20克糖粉,装入裱花袋,待乳酪蛋糕出炉完全冷却后,在表面挤满奶油

圣诞老人草莓乳酪杯的做法图解10

10. 把切开的草莓下三分之二放上,在中间挤上奶油,再把三分之一尖尖盖上面,最顶部再挤一小撮奶油做圣诞帽,最后用牙签戳两小点奶油做纽扣,巧克力酱做眼睛。完成!是不是很可爱啊!

圣诞老人草莓乳酪杯

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