您的位置:君之烘焙网 > 烘焙食谱 > 彩虹奶油可可杯的做法

彩虹奶油可可杯的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-01 | 来源:蜜食QUEEN

本烘焙食谱来自【蜜食QUEEN】老师分享的彩虹奶油可可杯的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

爱情的味道……

彩虹奶油可可杯的制作材料:

主料:细砂糖60g,鸡蛋3个,牛奶50g,黄油30g,炼乳10g,低粉60g,淡奶油100ml,可可粉6g,彩虹糖几颗装饰用

彩虹奶油可可杯的做法步骤:

彩虹奶油可可杯的做法图解1

1. 牛奶和黄油加热,倒入煉乳搅拌均匀

彩虹奶油可可杯的做法图解2

2. 把可可粉和低粉过筛倒入牛奶和黄油中搅拌

彩虹奶油可可杯的做法图解3

3. 把蛋黄倒入可可面糊中,充分混合

彩虹奶油可可杯的做法图解4

4. 蛋白加20克糖加发1分钟,再加入20克打发至湿性泡(打蛋器拿起蛋白呈现小钩状)

彩虹奶油可可杯的做法图解5

5. 取蛋白的1/3至面糊中搅拌均匀

彩虹奶油可可杯的做法图解6

6. 再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中充分混合搅拌,装入纸杯,放预热烤箱180度20分钟烤制

彩虹奶油可可杯的做法图解7

7. 蛋糕出炉,稍凉(怕稍后的奶油融化)

彩虹奶油可可杯的做法图解8

8. 淡奶油用20克糖打发至干性(盆倒立不会滴落)

彩虹奶油可可杯的做法图解9

9. 用裱花袋挤出奶油,装饰彩虹糖,完成

小贴士:

淡奶油最好不要用雀巢的,太难打发了,高速打发,才能打到硬性,裱出来才定型

彩虹奶油可可杯

蜜食QUEEN老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享彩虹奶油可可杯的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了彩虹奶油可可杯的家常做法了吧。

关于彩虹奶油可可杯的做法还有疑问?